Гепатит диета 5

Содержание

Что можно и что нельзя есть при гепатите, меню диеты стол №5

Гепатит Диета 5. Верная диета при гепатите С – это диета №5При различных заболеваниях в лечебно-профилактических центрах больным обычно назначают диеты. Выделяют всего 15 вариантов диет, и среди них есть диета под №5, которая специально разрабатывалась диетологом М.Певзнером для пациентов, страдающих от болезней печени и желчевыводящих путей.

Диетическая методика основана на щадящем режиме питания. Придерживаясь такого меню питания у пациентов, страдающих гепатитом, наблюдается облегчение болезненного состояния. Это достигается совместно с лекарственными препаратами, такой подход помогает избавиться от неприятных симптомов и болей, которые часто мучают пациентов, страдающих от такой болезни, как гепатит.

Особенности оздоровительно-лечебной диеты №5

Любая из диетических систем питания направлена на лечение определенных болезней, поэтому каждая из них имеет свой номер, который ей присваивается. Не является исключением и диета под номером 5, она показана для людей, которые страдают от таких заболеваний, как:

  1. Гепатит и холецистит при хронической, но не обостренной формы и когда больной находится на стадии выздоровления.
  2. Цирроз печени.
  3. Желчнокаменная болезнь.

Она обеспечивает питание необходимой нормой калорий, но только с ограничением продуктов, которые содержат жиры и холестерин. Исключаются из рациона жареные блюда, а назначается много овощей и фруктов. Цель диеты - щадящее питание, при помощи которого печень не грузится, даже с полноценным питанием и нормально функционирует желчевыводящая система.

Для данной диеты характерно оптимальное содержание углеводов и белков в меню с ограничением жиров. Обязательно рекомендуются продукты, в которых содержится много липотропных веществ, пектинов, клетчатки и пить больше жидкости. Запрещается употреблять продукты питания, содержащие в большом количестве азотистые экстрактивные вещества, щавелевую кислоту, пурины, холестерин и с окислением жиров, все они проявляются в процессе жарения.

Практически всё меню складывается из блюд отварных, запеченных, изредка тушенных, исключаются блюда в холодном и очень горячем виде. Рекомендуется протирать только мясо жилистое и овощи, содержащие много клетчатки, овощи и мука не пассируется. Необходимо есть 5-6 раз в сутки и следовать такой диете на протяжении 1,5-2 лет в дальнейшем это поможет избавиться от проблем со здоровьем и сделать стройней свою фигуру.

Общие принципы диеты стол №5 и ее цель

Гепатит Диета 5. препараты прямого действия для лечения гепатита С, гепатита ВТакая методика позволяет улучшить отделение желчи и дать отдохнуть печени, если строго придерживаться назначенной диеты, то болезнь отступает. Важно не только придерживаться меню, но и питаться небольшими и равными порциями постоянно. Желательно каждый раз перед едой пищу измельчать, пить натощак как можно больше жидкости, готовить еду без корочки и не жарить.

Самолечение всегда опасно, поэтому перед тем, как перейти на диету стол №5 следует проконсультироваться с врачом, чтобы не навредить здоровью, поскольку симптоматика гепатита часто совпадает с протеканием других заболеваний, а выбранная диета может быть для них неподходящей. Лучше всего установить точный диагноз болезни, а затем уже придерживаться диеты, которая будет назначена медиками.

Принципы диеты заключаются в следующих правилах.

  1. Данная диета отличается небольшим количеством жиров и белков.
  2. Обязательно нужно ограничивать себя в соли.
  3. Исключить из меню продукты, содержащие щавелевую кислоту и пурины.
  4. Рыбу и мясо употреблять только в отварном виде.

Суточный рацион при диете №5 должен быть по энергетическому и химическому составу такой:

  • Белки - до 80 гр, из них 50 гр - продукты животного происхождения.
  • Жиров не более 90 гр, причем 30% должны составлять жиры растительные.
  • Углеводов не более 400 гр.
  • Жидкость минимум 1,5-2 литра.
  • Энергетическая ценность на 1 сутки примерно 2400-2800 ккал, их можно просчитать на калькуляторе калорий.
  • Соль - максимум 10 гр в сутки.

Разрешенный список продуктов

  • Гепатит Диета 5. Как составить меню при гепатите: стол №5 (диета) на период леченияОвощи - капуста краснокочанная, свекла, морковь, огурцы, картофель, сладкий перец, помидоры и лук репчатый.
  • Макаронные изделия, крупы - манка, рис, овсянка, гречка.
  • Ягоды и фрукты - бананы, яблоки, сухофрукты, клубника, гранат и др.
  • Супы - только овощные или фруктовые с крупами или макаронами.
  • Мясо, рыбы, морепродукты - сосиски молочные, постная говядина, кролик, филе курицы, судак, треска, хек, кальмары и креветки.
  • Один вареный желток и белковый омлет.
  • Продукты молочные - молоко, кефир, простокваша, творог нежирный, сыр, нежирная сметана для заправки.
  • Хлеб ржаной и пшеничный, несдобная выпечка и бисквит сухой.
  • Напитки - чай некрепкий с лимоном, ягодные морсы, отвары, протертые компоты, разбавленные соки из фруктов или овощей.
  • Масло растительное и сливочное.
  • Мед, мармелад, зефир, карамели - ограничить.

Запрещенный список продуктов

  • Овощи - капуста белокочанная, лук зеленый, редька, редис, шпинат, чеснок, петрушка, маринованные грибы и овощи.
  • Крупы - бобовые, пшено, кукурузная, перловая и ячневая.
  • Все кислые плоды, вызывающие метеоризм.
  • Бульоны и супы из мяса, рыбы, грибов.
  • Все жирные сорта рыбы и мяса.
  • Жирная молочная продукция - сливки, молоко, сметана, ряженка и др.
  • Горький перец, хрен, горчица.
  • Свежая выпечка, слоеное тесто, сдоба.
  • Крепкий чай и кофе, газированные напитки, какао и алкоголь.
  • Сладости и шоколад.

Примерное меню

Вариант 1

  • Гепатит Диета 5. Что можно и что нельзя есть при гепатите, меню диеты стол №5Завтрак - паровые тефтели мясные, каша манная и чай.
  • Завтрак второй - яблоко и немного сухофруктов.
  • Обед - суп овощной, рулет мясной из нежирных сортов мяса, компот из фруктов.
  • Полдник - сухарики домашнего приготовления, напиток из шиповника.
  • Ужин - котлеты свекольные, печенье и чай.

Вариант 2

  • Завтрак первый - каша овсяная на молоке или воде, нежирный творог со сметаной и немного меда, чай.
  • Завтрак второй - яблоко печеное и немного меда.
  • Обед - овощной суп с маслом оливковым или подсолнечным, отварная курица в молочном соусе, на гарнир отварной рис, компот из сухофруктов.
  • Полдник - отвар шиповника.
  • Ужин - рыба отварная с белым соусом из овощного отвара, пюре картофельное, чай, ватрушка с творогом.
  • Перед сном можно выпить кефир.

Заключение

Пробный период диеты может длиться в течение 5 дней, если организм реагирует нормально, тогда нужно продолжить до 5 недель или пока не наступит полное выздоровление. Диету стол №5 нельзя назвать жесткой, она очень напоминает примерный рацион людей, ведущих здоровый образ жизни.

Данная диета при гепатите будет очень вкусной, если уметь готовить. Рацион легко переносится, поскольку в меню есть только полезные и вкусные продукты, главное, правильно комбинировать продукты и не лениться готовить. Диета стол №5 дает высокую результативность и ведет к быстрейшему выздоровлению. Кроме того, нормализуется вес, улучшается общее состояние, настроение и внешний вид пациентов, которые длительное время придерживаются такой диеты.

Источник: https://pechen.guru/dieta/chto-mozhno-i-chto-nelzya-est-pri-gepatite-menyu-diety-stol-5.html

Диета №5 (Стол №5)

Гепатит Диета 5. Диета 5: на каждый день, что можно и что нельзяДиета №5 (стол №5) – лечебная система питания, разработана для людей страдающих от заболеваний печени, желчевыводящих путей и желчного пузыря — гепатита, холецистита, цирроза печени и других заболеваний.

Повышенное употребление овощей и фруктов способствует усилению желчегонного действия, перистальтики кишечника, обеспечивает максимальное выведение холестерина.

В данной системе питания исключаются сильные стимуляторы секреции желудка и поджелудочной железы, тугоплавкие жиры, жареное, продукты, которые богаты холестерином, пуринами.

Химический состав диеты №5:

  • белки 80 г (55 % животного происхождения, 45% растительные);
  • жиры 80 г (30 % растительные, 70% животного происхождения);
  • углеводы 350-400 г (70-80 г сахара);
  • соль 10 г;
  • жидкость 1,5-2 л.

Можно включать ксилит и сорбит (25-40 г).

Масса суточного рациона: 3 кг.

Суточная норма диеты №5: 2400- 2600 ккал.

Режим питания: 4-5 раз в день.

Показания к применению диеты №5

  • хронические гепатиты (вне обострения);
  • хронические холециститы;
  • цирроз печени (если нет недостаточности функции);
  • желчнокаменная болезнь (ЖКБ);
  • острые гепатиты и холециститы (в период выздоровления).

Важно! Диету №5 назначают, если нет выраженных патологий желудка и кишечника.

Диета №5 (Стол №5). Продукты питанияГепатит Диета 5. Диета Стол №5: меню и таблица продуктов

Что можно есть при диете №5:

Супы: овощные, с крупой на овощном отваре, молочные, фруктовые, вегетарианский борщ, свекольник. Зажарку для заправки не поджаривают на масле, а подсушивают на сковороде.

Крупы: любые, особо отдать предпочтение гречке, овсянке, рису и макаронам.

Овощи, зелень: рекомендуются в любом виде (свежие, тушеные, отваренные), также разрешается не кислая квашеная капуста.

Мясо, рыба: нежирное мясо (курица и индейка без кожи, говядина, телятина, молодая баранина). Рыба также нежирных сортов, отварная или запеченная после отваривания.

Яйца: 1 яйцо в день (всмятку или омлет).

Свежие фрукты и ягоды: фрукты и ягоды (кроме кислых) в любом виде (сырые, вареные, запеченные), также сухофрукты.

Молочные продукты: кефир, молоко, простокваша, сметана, полужирный и нежирный творог, нежирный сыр.

Сладости: желе, кисели, компоты, муссы, меренги, снежки, мармелад, конфеты (не шоколадные), пастила, мёд, варенье.

Мучные изделия: хлеб пшеничный (из муки 1-го и 2-го сорта), ржаной хлеб вчерашний (из сеяной и обдирной муки). Несдобные изделия с мясом, рыбой, творогом или яблоками, печенье затяжное и сухой бисквит.

Жиры: сливочное и растительные рафинированные масла.

Напитки: чай, кофе с молоком, соки (фруктовые, ягодные, овощные), отвар шиповника и пшеничных отрубей.

Что нельзя есть при диете №5:

  • любые бульоны и соусы на их основе (мясные, рыбные, грибные), окрошку, щи зеленые;
  • маринованные овощи, грибы, шпинат, щавель, редис, редьку, лук зеленый, чеснок;
  • свежий хлеб, слоеное и сдобное тесто, жареные пирожки;
  • бобовые;
  • жирные сорта мяса и рыбы, утку, гуся, свинину, сало, субпродукты, икру, копчености, соленую рыбу, консервы, большинство колбас; консервы;
  • жирное молоко (6%), сливки, ряженку, жирные сметану и творог, соленый, острый и жирный сыр;
  • алкоголь, газировку, черный крепкий кофе, какао, виноградный сок, холодные напитки;
  • сдобу, изделия с кремом, шоколад, мороженое;
  • пряности, горчица, хрен, перец, уксус.

Диета №5 (стол №5): меню на неделю

Диета №5 разнообразна и полезна. Ниже приведено примерное меню на неделю.

Пищу готовят в измельченном или протертом виде, отваривают в воде, на пару или запекают. Блюда должны быть теплыми (очень горячие и холодные исключаются).

Понедельник

Завтрак: омлет, овсяная каша, чай.
Ланч: запеченное яблоко.
Обед: овощной суп с гречневой крупой, куриное филе, рис, компот из сухофруктов.
Полдник: отвар шиповника.
Ужин: картофельное пюре, отварная рыба, овощной салат.

Вторник

Завтрак: творог со сметаной и сахаром, некрепкий кофе с молоком.
Ланч: банан.
Обед: вегетарианский борщ, макароны, котлетки говяжьи.
Полдник: кефир.
Ужин: плов с отварным мясом, запеченные овощи.

Среда

Завтрак: гречнево-рисовые диетические оладьи с вареньем, чай.
Ланч: фрукты.
Обед: овощной суп с рисом, рыбные тефтели, ячневая крупа.
Полдник: фруктовое желе.
Ужин: гречневая каша с цветной капустой, куриные котлетки.

Четверг

Завтрак: яйцо всмятку, молочная овсяная каша, чай.
Ланч: кисель.
Обед: тыквенный суп, котлетки из кабачков на пару, рис.
Полдник: фрукты.
Ужин: куриные тефтели, пюре из цветной капусты, овощной салат.

Пятница

Завтрак: сырники со сметаной (запеченные), кофе с молоком.
Ланч: фрукты.
Обед: овощной борщ, винегрет, гречневая каша.
Полдник: пудинг.
Ужин: картофельное пюре, рыбные котлетки, запеченные овощи.

Суббота

Завтрак: молочный суп, чай.
Ланч: фруктовый салат.
Обед: картофельный суп с макаронами, запеканка с курицей и овощами.
Полдник: мармелад.
Ужин: голубцы, овощи.

Воскресенье

Завтрак: тыквенно-яблочная запеканка, чай.
Ланч: отвар шиповника.
Обед: уха с ячневой крупой, овсянка, индюшиные котлетки.
Полдник: суфле.
Ужин: тушеная телятина с овощами, гречка, овощной салат.

 


Гепатит Диета 5. Диета 5 при гепатите

Источник: https://medicina.dobro-est.com/dieta-5-stol-5.html

препараты прямого действия для лечения гепатита С, гепатита В

Соблюдение диеты — неотъемлемая частьлечения многих болезней. Гепатит — не исключение. Диета номер 5 при гепатите признана оптимальной. Рекомендуется ведущими врачами Украины для снижения нагрузки на печень во время терапии и в постмедикаментозном периоде. Что это за диета, каковы ее особенности? Почему так важно следовать диете пациентам с диагнозом «гепатит»? Разбираемся.

Если полностью здоровый человек периодически может допускать некоторые вольности в питании, то больной — должен крайне внимательно подходить к формированию меню. В ряде случаев даже небольшое отступление от назначенного рациона чревато весьма серьезными последствиями. Ухудшением самочувствия и сведением пройденного лечения на нет. Лечить гепатит, но продолжать угощаться «вкусненьким» — значит добровольно дать заболеванию реальный шанс на победу!.. Ведь что такое гепатит? Болезнь, которая легко приобретается, а уходит весьма неохотно. Или не уходит вовсе… Без стараний инфицированного человека так точно.

Да, диета номер 5 при гепатите не является самостоятельным способом терапии. Но в сочетании с приемом прописанных лекарств, дает весьма хороший результат.

Разработанная профессором Мануилом Певзнером, диета номер 5 уже много лет успешно применяется при воспалительных заболеваниях печени. В том числе гепатитах в и с. Она же является единственной приемлемой диетой при хроническом гепатите с. Стол номер 5 эффективно снижает нагрузку на печень за счет термического, химического щажения без потери в питательности, калорийности рациона.

Согласно диете, пищу необходимо принимать небольшими порциями за 4-6 приемов в сутки. Избегая резко холодных или горячих блюд. Способы приготовления еды — исключительно диетические: варка, запекание, тушение, обработка паром. Ряд продуктов нужно перетирать, пюрировать, измельчать.

Лечебная диета номер 5 при гепатите разрешает употребление:

  • Протертых или полувязких каш (рисовая, гречневая, манная, овсяная, пшенная, кус-кус).
  • Запеканок и суфле из круп, пудингов.
  • Макарон без соусов.
  • Первых блюд (диетические, не на бульонах)
  • Отрубного или подсушенного пшеничного хлеба, сухарей.
  • Молочных и кисломолочных продуктов минимальной жирности.
  • Протертых овощей (отварные или паровые морковь, картофель, тыква, кабачки, свекла, цветная и пекинская капуста).
  • Нейтральных по вкусу салатов (айсберг, корн, ромен).
  • Фруктов и ягод (протертые компоты, печеные яблоки, чернослив, курага, бананы, сушеные дыня, папайя).
  • Сваренных вкрутую яиц и белковых омлетов.
  • Масла (сливочное — до 30 гр, растительное рафинированное — до 15 гр).
  • Диететического мяса (суфле, паровые котлеты, кнели, протертые блюда из индейки без кожи, кролика, телятины, курицы без кожи, говядины).
  • Нежирной рыбы (хек, минтай, судак, треска).
  • Морепродуктов (мидии, устрицы, кальмары, креветки — в небольшом количестве).
  • Приправы (соль — до 10 гр, петрушка, укроп, ваниль — для аромата).
  • Сладостей (леденцы, мед, пастила, десерты без орехов и шоколада).

Острые, жирные, приторно сладкие, копченые, маринованные, консервированные продукты и блюда из них в диете №5 не значатся. К столу нельзя подавать сало, лимоны, пряности, имбирь, перец, суши.

Получившееся меню по диете кажется скучным? Первое и ошибочное мнение. Несмотря на ограничения, рацион выходит здоровым, разнообразным, вкусным. Найти рецепты в сети — не проблема. Нет проблем и с ингредиентами — в нашей стране (Украина) все свободно продается.

А как же гастрономические изыски? Они не идут ни в какое сравнение со здоровьем. Перспектива излечиться однозначно в приоритете!

Источник: https://sofosbuvir.farm/ru/dieta-nomer-5-pri-gepatite/

Поделиться этой записью: