Безуглеводная диета каши

Содержание

Безуглеводная диета: за и против

Можно ли прожить без углеводов? И нужно ли? Безуглеводная и низкоуглеводные диеты как способ быстрой борьбы с лишним весом – их преимущества и недостатки. Чем и как питаться, сокращая количество углеводов в рационе.

Люди, стремящиеся сбросить вес, хотя бы раз слышали словосочетание «безуглеводная диета». Это действительно работающий принцип питания, на котором основаны многие известные диеты – диета Дюкана, питание по методу Монтиньяка.

Сокращение или вовсе отказ от углеводов приводят к быстрым потерям жировых отложений при сохранении мышечной массы.

Однако, такой режим питания имеет множество особенностей и даже трудностей, поскольку углеводы так или иначе присутствуют почти в любом продукте нашего обычного рациона, а приспособиться организму к их отсутствию и расходу энергии из жировых отложений далеко не всегда просто.

Суть безуглеводного питания

Как уже было сказано выше, это либо полный отказ от потребления углеводов, либо их сокращение. Сокращать можно до любого уровня, некоторые спортсмены проводят на такой диете месяцы. Причем их режим состоит в следующем: 3 дня отведены под 30-40 г углеводов в сутки и много кардио-нагрузок, 2 дня – для нормальной суточной нормы углеводов и силовых тренировок, 1 день – чит мил, когда разрешено кушать всё, и 1 день – снижение углеводов до 60-70 г в сутки. Такое питание невероятно сложно выдержать даже неделю, а превращать это в образ жизни и вовсе вредно для здоровья в долгосрочной перспективе.

Поэтому при похудении рекомендуют снизить суточную норму углеводов на 1\3 и отказаться от подсчета калорий, поскольку калорийность вашего рациона уменьшиться самостоятельно. Большее внимание следует уделить употреблению белка, а оставшиеся для употребления углеводы заменить на полезные, то есть сложные. Они содержатся в крупах, овощах, фруктах. Такие углеводы медленнее усваиваются организмом. Также можно изучить понятия гликемического индекса и гликемической нагрузки, чтобы определять, какие продукты позволят вам дольше не чувствовать голод.

Преимущества безуглеводной диеты

  • Нормализация обмена веществ. Гормон инсулин активно участвует в выборе источника энергии для нашей жизнедеятельности. Высоки уровень данного вещества, связанный с потреблением богатой пустыми углеводами пищей, приводит к нарушению метаболизма и откладыванию жировой массы. Сокращение углеводов, наоборот, ведет к восстановлению баланса инсулина в теле, возвращению к расходованию уже запасенных углеводов.
  • Снижение калорийности питания. Большинство высококалорийных продуктов являются таковыми за счет пустых углеводов. Данные углеводы излишни для организма, поэтому, не имея необходимости брать энергию из них прямо сейчас, наше тело запасает их в виде жира. При сокращении простых углеводов или замене их на сложные, калорийность питания понижается на 20-25 % без особых усилий, а количество питательных веществ и витаминов повышается.
  • Снижение аппетита. Углеводы, попадая в организм, перевариваются и дают глюкозу, необходимую для работы тела. Но резкие скачки глюкозы (если мы постоянно перекусываем сладостями или фаст-фудом) нарушают природный баланс, и тало начинает требовать всё больше и больше простых углеводов. Следствие этого – переедание. Сокращение углеводов возвращает организм к нормальному функционированию и снижает аппетит за счет того, что вы потребляете больше белка.

Недостатки безуглеводной диеты

  • Сложно долго соблюдать. Наше тело крайне неохотно возвращается к своему естественному режиму питания, а потому на первых порах большинство людей мучает резкий голод – организму не хватает легко получаемой глюкозы, а на переваривание правильной, богатой белком пищи, требуется больше усилий. Кроме того, если не подготовиться заранее и не подобрать разнообразное низкоуглеводное меню, то можно быстро устать от одних и тех же блюд.
  • Головные боли. Появление головных болей в первые несколько дней также связаны с низким содержанием легко получаемой глюкозы. Тело еще не привыкло к новому режиму, поэтому от чрезмерных физических нагрузок стоит отказаться, даже если вы хотите быстрого результата.
  • Плохое настроение. Повышенная эмоциональность, депрессивные настроения, упадок сил – обычные признаки первой недели «втягивания». Потом ваш организм привыкнет, и вы даже начнете ощущать гордость и радость за себя. Чтобы избежать данных побочных эффектов, диетологи советуют за неделю-две начать готовиться к диете: ежедневно заменять один обычный прием пищи на низкоуглеводный. Со временем вы сможете перейти на диету без особых последствий.

Сколько кушать и что кушать?

Суточная норма углеводов в день при поддержании данной диеты составляет 50-80 г. Имеет смысл чередовать дни с минимальным и максимальным количеством углеводов для разгона метаболизма (5:2, например).

Основа низкоуглеводного рациона: белки (морепродукты, мясо, птица, молочные продукты), жиры (орехи, авокадо, растительные масла), сложные углеводы (различные виды капусты, огурцы, зелень, салат). Крупы также разрешены, но в небольших количества, без добавления масла. Количество фруктов ограничено 1-2 плодами в день, которые лучше употреблять до обеда. В целом, если хотите упростить себе жизнь на безуглеводке – скачайте мобильное приложение с таблицами гликемического индекса и гликемической нагрузки. Выбирайте продукты с низким ГИ, независимо от их калорийности.

Варианты меню

Завтрак:

  • яичница из 2-3 яиц (можно с беконом или сыром);
  • омлет из 2-3 яиц на молоке или воде;
  • каша на молоке;
  • любой фрукт и белковый коктейль.

Обед:

  • 200 г куриной грудки с овощным гарниром (способ приготовления любой);
  • рыбные супы;
  • супы на мясном бульоне.

Ужин:

  • 100-150 г морепродуктов с овощным гарниром (способ приготовления любой);
  • омлет из 2-3 яиц на молоке или воде;
  • салат из свежих овощей с мясом\птицей\рыбой.

Перекусы:

  • 20-30 г орехов;
  • 100 г творога;
  • 1 фрукт (киви, апельсин, яблоко).

Как мы видим, рацион довольно ограничен. Но можно постараться и найти рецепты сладостей с низким содержанием углеводов. Для таких блюд обычно используется овсяная мука вместо пшеничной, молоко\вода и яйца, а сахар заменяется на мед (калорийность одинакова, но усваивается он медленнее) или сахарозаменители.

Таким образом, низкоуглеводная диета – сложное испытание для людей, мечтающих быстро сбросить вес. Однако, очень эффективное. Но всегда следует помнить, что, как и любая другая диета, она имеет недолгий результат, и при возвращении к обычному питанию после безуглеводки повышается риск набора лишних кг. Поэтому, если вы хотите удержать результат, то воздержитесь от резких ограничений в пище и постепенно переходите на правильное, низкоуглеводное питание, время от времени устраивая себе чит-милы.

Источник: https://zen.yandex.ru/media/fiteria/bezuglevodnaia-dieta-za-i-protiv-5ba1e7559202e100a9d701ca

Безуглеводная диета: список продуктов, меню для женщин, мужчин, результаты

Безуглеводная Диета Каши. Безуглеводная диета: список продуктов, меню для женщин, мужчин, результаты

Прекрасное самочувствие, подтянутая фигура, хорошее, позитивное настроение – это ключевые слагаемые успеха каждого современного человека. Что же делать, если нет времени дотошно просчитывать калорийность каждого съеденного блюда, а красивую, подтянутую фигуру иметь все же хочется? На помощь придет очень эффективная и простая в применении диета без углеводов.

В основе безуглеводной диеты для похудения лежит частичный или полный отказ от продуктов, содержащих сахарозу, фруктозу и глюкозу. При составлении меню упор делается на продукты богатые белками, жирами и сложными углеводами, содержащимися в молочных продуктах, кашах, зелени, овощах, некоторых фруктах, бобовых и зерновых. Безуглеводная диета для похудения очень любима спортсменами в периоды сушки. Ведь за короткий промежуток времени можно значительно снизить подкожный жир, не снижая мышечную массу.

[embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=bHlnwOGswIM[/embedyt]

Безуглеводная диета для похудения полюбилась многим. Ведь придерживаясь списка разрешенных продуктов, вы можете кушать в любое время и в любом количестве, в пределах разумного. Главное придерживаться основных правил, о которых мы расскажем дальше.


Сколько углеводов можно есть на безуглеводной диете

Безуглеводная Диета Каши. Безуглеводная диета — список продуктов для похудения

Для того, чтобы не нанести вред организму, полностью оказываться от углеводов на длительный период нельзя. Диетологи рекомендую снизить потребление углеводов до 20 гр. в сутки. Конечно же лучше, если это будут сложные углеводы в виде яиц и овощей, на переваривание которых, ваш организм потратит много энергии.

При определении допустимого количества углеводов для безуглеводной диеты стоит учитывать ряд факторов, которые позволят индивидуально рассчитать суточную норму – это пол, вес, образ жизни и возраст. Так, например, если вы активно занимаетесь спортом, то количество углеводов на 1 кг веса в сутки составит примерно 4-7гр. Если у вас обычный ритм жизни, то на 1 кг веса потребуется 2 – 2,5гр. Если же вы ведете малоподвижный образ жизни, то норма в сутки на 1 кг веса составит 1,5 гр углеводов.

Существует ряд правил, соблюдение которых позволит добиться хороших результатов при похудении на безуглеводной диете, не опасаясь за свое здоровье:

  1. Главное правило – снижение калорийности рациона за счет ограничения потребления быстрых углеводов, которые содержатся в хлебобулочных, кондитерских изделиях, овощах, богатых крахмалом и фруктах, содержащих много фруктозы (например, финики, виноград). Для простоты подсчетов, включите в свое меню побольше овощей, каш и яиц, это продукты богатые клетчаткой, которая поможет распрощаться с ненавистными килограммами.
  2. Дробное питание. Это одно из главных правил безуглеводной диеты, придерживаясь которого вы не будете переедать, но и не будете испытывать чувства голода. При составлении своего меню, необходимо учесть 5-6 разовое питание равными порциями через одинаковые промежутки времени, конечно с перерывом на сон.
  3. Безуглеводная диета подразумевает потребление большого количества белка, что дает большую нагрузку на почки. Поэтому, во избежание проблем со здоровьем в будущем – обязательным правилом является потребление большого количества воды. Чистая питьевая вода позволит поддерживать водный баланс в организме. Однако, стоит иметь ввиду, что пить воду необходимо до приема пищи минимум за 30 минут или после, так же через 30 минут. Норма потребления воды в сутки от 1,5 литров.
  4. Физическая активность. Утренняя гимнастика или легкие пешие прогулки позволят поддерживать мышцы в тонусе и будут способствовать похудению.
  5. Сроки проведения безуглеводной диеты. Если вы самостоятельно, без помощи диетологов составили меню безуглеводной диеты, сроки марафона не должны превышать 2 – 3 недели. Этого времени достаточно, чтобы оценить: подходит ли вам данный вид похудения, увидеть результаты, но и не навредить своему здоровью. Если вам понравилась безуглеводная диета, лучше сделать небольшой перерыв 2-3 недели и вернуться к ней.

Безуглеводная диета список продуктов

Какие же продукты можно есть, придерживаясь безуглеводной диеты? Практически все, которые не попадают в список запрещенных. Старайтесь не злоупотреблять сосисками, сардельками и колбасами, ведь при их производстве используется крахмал и сахар. Для удобства составления ежедневного меню, мы предлагаем использовать таблицу, в которой вы найдете перечень рекомендованных продуктов, с низким содержанием углеводов.

ПродуктыВидКол-во углеводов, г
Морепродукты,100 граммоввареная рыба3
копченый лосось0
кальмары4
креветки0
Овощи, 100 граммовбаклажаны3
свёкла6
соленый огурец2
грибы5
морковка5
свежая капуста5
кабачок4
репчатый лук8
консервированный помидор4
свежий огурец5
зеленый лук5
фасоль свежая8
квашеная капуста3
свежий помидор6
Молочная продукция, 100 гсыр1
творог3
кефир13
сметана10
молоко (250 г)6
Яйцалюбой способ приготовления0,5
Соки, 250 гтоматный, виноградный10
Фрукты поштучногруша25
апельсин17
слива8
яблоко18
мандарин6
киви9
абрикос3
Жиры, 20 гмаргарин1
масло сливочное1
масло растительное0
Ягоды, 100 гвишня16
черная смородина19
черника21
клюква8
малина17
Мясо, 100 готварная курица0
бифштекс1
колбаса1
говяжья печень6
тушеная говядина5
отбивные0

Безуглеводная диета: меню на неделю

Большой список разрешенных продуктов при безуглеводной диете позволяет составить разнообразное меню на каждый день недели. Вкусные блюда, приготовленные на пару, отваренные, запечённые или пожаренные на оливковом или льняном масле удовлетворят любой вкус и позволят насытиться, не нарушая диету.

Мы предлагаем примерное меню на неделю.

День 1.

  1. Завтрак: свежий овощной сок без сахара, омлет, приготовленный на молоке.
  2. Обед: кефир, уха из морской рыбы с овощами.
  3. Ужин: Запеченная или отваренная куриная грудка, черный чай без сахара, овощной салат на оливковом масле.

День 2.

  1. Завтрак: зеленый чай без сахара, творог с ягодами.
  2. Обед: рагу из овощей, томатный сок.
  3. Ужин: тушеная телятина, салат из капусты, кефир.

День 3.

  1. Завтрак: черный кофе без сахара, овсянка с фруктами.
  2. Обед: гречневая каша с отварным мясом, овощи, приготовленный на пару, минеральная вода.
  3. Ужин: отбивная из курицы, спаржа, компот или сок без сахара.

День 4.

  1. Завтрак: запеканка из творога, зеленый чай без сахара.
  2. Обед: суп с курицей и брокколи, салат из вареных яиц и зеленого лука с заправкой из сметаны, грейпфрутовый сок.
  3. Ужин: жаренная рыба, йогурт, цветная капуста, приготовленная на пару.

День 5.

  1. Завтрак: оладьи с тыквой и сметаной, салат с зеленым луком и редиской, травяной чай.
  2. Обед: суп из говядины без картошки, голубцы из курицы, компот из сухофруктов.
  3. Ужин: вареное яйцо, кефир.

День 6.

  1. Завтрак: Отварная говядина, минеральная вода, свежий огурец.
  2. Обед: Плов из курицы, куриный бульон, томатный сок.
  3. Ужин: овощи, приготовленные на гриле или в духовке, отварное мясо, черный чай без сахара.

День 7.

  1. Завтрак: отварной бурый рис, кофе без сахара, куриные тефтели.
  2. Обед: суп с фрикадельками из телятины, компот из шиповника, вареное яйцо.
  3. Ужин: помидор с огурцом, запеченная морская рыба, нежирный йогурт.

Внимание!!!Нежирный йогурт, фрукты и ягоды могут послужить отличным перекусом между основными приемами пищи. Желательно составить план питания так, чтобы последний прием пищи приходился за 3-4 часа до сна.


Диета без углеводов для женщин на неделю

Безуглеводная Диета Каши. Безуглеводная диета. Список разрешенных продуктов, меню на неделю

Женщины более целеустремлено идут к заветной цифре на весах, чем мужчины. К счастью, безуглеводная диета позволяет питаться разнообразно и вкусно, не ощущая жестких ограничений.

Мы предлагаем женский вариант недельного меню безуглеводной диеты.

День 1.

  1. Завтрак: хлебцы + стакан кефира, зеленый чай без сахара.
  2. Обед: рисовая каша с овощным салатом и отварная куриная грудка.
  3. Ужин: овощи, фрукты, творог.

День 2.

  1. Завтрак: нежирный йогурт, немного различных орехов.
  2. Обед: куриный суп с овощами без картошки. Отварная баранина или говядина.
  3. Ужин: Запеченные кабачки с помидорами и специями, отварные яйца и зеленый чай без сахара.

День 3.

  1. Завтрак: овсяная каша с яблоком, черный чай без сахара.
  2. Обед: суп на мясном бульоне, нежирный йогурт.
  3. Ужин: свежие помидоры или огурцы, запеченная свинина с гречневой кашей.

День 4.

  1. Завтрак: омлет, приготовленный на молоке с добавлением небольшого количества бекона, кофе без сахара.
  2. Обед: овощной сок, запеченная морская рыба с овощами.
  3. Ужин: запеченная в духовке тыква.

День 5.

  1. Завтрак: печенье с отрубями и стакан нежирного йогурта.
  2. Обед: небольшая порция винегрета, мясной суп с индейкой или курицей.
  3. Ужин: различные тушеные овощи.

День 6.

  1. Завтрак: овсяная каша, зеленый чай без сахара.
  2. Обед: овощной суп без картофеля, отварное мясо.
  3. Ужин: яблоко, чай без сахара, запеченные овощи.

День 7.

  1. Завтрак: омлет, свежие помидоры или огурцы, небольшое количество вареной колбасы.
  2. Обед: запеченное мясо птицы, салат из свежих овощей.
  3. Ужин: отварной бурый рис с цветной капустой или цукини.

Без углеводов диета для мужчин на неделю

Безуглеводная Диета Каши. Безуглеводная диета: за и против

Мужчины, как и женщины заботятся о своем здоровье и фигуре. Однако ввиду жестких ограничений при соблюдении диеты, делают это не очень охотно. Безуглеводная диета понравится мужчинам, ведь всего при небольших продуктовых ограничениях, можно добиться отличных результатов за относительно небольшой промежуток времени.

Мы предлагаем мужской вариант недельного меню безуглеводной диеты. Женщинам такое питание не подходит в виду жесткого ограничения углеводов (0,5 гр на 1 кг веса в сутки).

1, 3 и 6 день:

  • Завтрак: яйца в любом виде.
  • Обед: запеченная индейка или куриная грудка с капустой.
  • Ужин: нежирная рыба, приготовленная на гриле или запеченная.

2 и 5 день:

  • Завтрак: овсяная или гречневая каша.
  • Обед: пустой суп с телятиной или куриной грудкой.
  • Ужин: листья салата и отваренный кальмар.

4 и 7 день:

  • Завтрак: творог.
  • Обед: тушеная или отварная говядина со спаржей.
  • Ужин: салат из свежих огурцов и вареных яиц.

В течение дня можно устраивать перекусы нежирным кефиром, не сладкими фруктами. Обязательно в период безуглеводной диеты пить не менее 1,5 л воды в день.


Безуглеводная диета для спортсменов

Безуглеводная Диета Каши. Безуглеводная диета: таблица продуктов и меню

Безуглеводная диета идеально подходит для спортсменов. Перед соревнованиями или просто, когда хочется побыстрее сбросить лишний вес, но при этом чтобы мышечная масса не пострадала и стала более рельефной, применяется сушка. К сушке надо подходить очень осторожно, ведь только соблюдая этапы безуглеводной диеты для спортсменов и грамотно построив систему тренировок можно добиться отличных результатов.

В зависимости от индивидуальных особенностей организма спортсмена, первые результаты сушки можно увидеть уже через 5 недель, однако обычный срок проведения спортивной сушки – 6-8 недель. Желательно перед началом провести медицинское обследование, чтобы быть уверенным что организм готов к таким кардинальным изменениям и ограничениям.

Итак, что же можно есть на безуглеводной диете в период сушки:

  1. Зеленый чай без сахара, минеральная вода.
  2. Отваренные морепродукты.
  3. Кисломолочные продукты.
  4. Нежирные сорта рыбы и мяса.
  5. Свежие овощи (кабачки, капуста, морковь, помидоры, огурцы, зелень).
  6. Бульоны, сваренные на мясе.
  7. Яйца в любом виде.

Предлагаем рассмотреть рекомендации по безуглеводному питанию рассчитанные на 8 недель проведения спортивной сушки.

Неделя 1.

Прием пищи не менее 5-6 раз в сутки, потребление углеводов должно составлять 2 гр в день на 1 кг веса. Под строгим запретом сладкие, хлебобулочные, жирные, копченые, мучные продукты. Разрешается есть пропаренную гречку, рис, нежирный творог, яичные белки, куриную грудку. Обязательно вводите в питание побольше зелени, овощей и несладких фруктов.

Неделя 2.

Диета становится более строгой. Количество допустимых углеводов снижается до 1 гр на 1 кг веса в сутки. Размер порции на прием не должен быть больше 120-130гр. Разрешаются каши, но только в первой половине дня. Необходимо много пить, разрешены нежирные кисломолочные продукты, травяные отвары, зеленый чай.

Неделя 3.

Во время третьей недели углеводы сокращаются до 0,5 г на 1 кг веса в сутки, так же из рациона полностью убираются фрукты и сыры. В тоже время различные физические нагрузки и усиленные тренировки помогают закреплению результата.

Неделя 4.

Эта неделя достаточно жесткая по питанию и для многих трудно переносимая. Разрешается есть не более 6 ст. л. каши в первой половине дня. Полностью убираются из рациона картофель, морковь, редиска, свекла и другие корнеплоды. Обязательно обильное питье. В это время можно заметить такие изменения в здоровье, как нарушение стула, чувство апатии и усталости, депрессию, сухость во рту, нарушение баланса микрофлоры, неприятные ощущения в области ЖКТ. Все это свидетельствует об окислении крови. Если вы наблюдаете у себя эти симптомы, попробуйте немного увеличить дозу углеводов в сутки и нормализуйте питание до полного восстановления организма. Если не получится этого сделать, то во избежание серьезных проблем со здоровьем диету следует прекратить. Если же вы чувствуете, что все нормально, то переходите к следующему этапу сушки на безуглеводной диете.

Неделя 5.

Каши полностью исключаются из рациона. В меню необходимо добавить большое количество свежих овощей и зелени, обеспечивая себя клетчаткой.

Неделя 6.

Эта неделя не славиться большим выбором блюд и продуктов. Под запрет попадают растительные жиры и кисломолочные продукты. Все, что можно употреблять, это заправленные лимонным соком, овощные салаты и большое количество воды.

Неделя 7.

Начинайте постепенный выход из диеты. Потихоньку увеличивайте количество допустимых углеводов. Можно есть морепродукты, овощи, фрукты, салаты из зелени и сельдерея.

Неделя 8.

Это последняя неделябезуглеводной диеты, однако резко повышать углеводы и бросать тренировки нельзя. На этой неделе вы повторяете рекомендации по питанию с 4, 3, 2, 1 недель, постепенно возвращаясь к обычному питанию.


Безуглеводная диета плюсы и минусы

Безуглеводная Диета Каши. Безуглеводная диета

Среди плюсов безуглеводной диеты можно назвать следующие:

  • Отказ от углеводов полный или частичный заставляет организм использовать внутренние резервы для восполнения энергии, которые берутся преимущественно из накопленных жировых отложений. Поэтому результат не заставит себя ждать.
  • Если после окончания диеты не увеличивать сильно количество потребляемых углеводов, то достигнутый результат останется на долго.
  • При правильных физических нагрузках и соблюдении безуглеводной диеты ваши мышцы обретут красивый рельеф.
  • Ограниченное потребление углеводов, замещаемое увеличенным потреблением белка, позволяет не только долго ощущать сытость, но и получить большой запас энергии для занятия повседневными делами и спортом.

Отдельно стоит сказать о минусах безуглеводной диеты:

  1. Безуглеводная диета сложно переносится любителями сладостей и хлебобулочных изделий.
  2. Отсутствие сбалансированности питания, перевес в сторону белка нарушает здоровье ногтей, волос и костей.
  3. Из-за ограничения потребления некоторых фруктов и овощей, чтобы избежать обезвоживания организма, необходимо потреблять много воды.

Внимание!!!Безуглеводная диета противопоказана детям, людям с заболеваниями печени и почек, страдающими от расстройств ЖКТ, имеющими проблемы в работе сердечно-сосудистой системы, подверженным депрессиям, беременным и кормящим женщинам.


Что можно есть еще при безуглеводной диете

На безуглеводной диете можно есть практически все, кроме продуктов с повышенным содержанием углеводов. Для того, чтобы худеть на этой диете, снизьте потребление углеводов в сутки до 20гр.

Любители сладкой летней ягоды часто задаются вопросом: можно ли есть арбуз на безуглеводной диете? Можно, но осторожно.

Арбуз практически не содержит белков и жиров, но богат клетчаткой, полезными витаминами и микроэлементами и невероятно богат углеводами (примерно 10гр на 100гр продукта, калорийность 40 на 100 гр).

Конечно лучше на период безуглеводной диеты отказаться от употребления арбуза или выделить день недели, когда только он заполнит углеводы в рационе.

Если же вы являетесь настоящим любителем этой ягоды и с нетерпением ждете арбузного сезона, лучше отложите безуглеводную диету на другое время и с удовольствием насладитесь летним угощением.


Что нельзя есть при безуглеводной диете

Безуглеводная Диета Каши. Безуглеводная диета. Меню на каждый день для похудения. Таблица продуктов, рецепты. Фото и результаты. Отзывы

При соблюдении безуглеводной диеты под запрет попадают продукты, насыщенные быстрыми углеводами.

Например,

  1. Мучные изделия из белой муки (пицца, хлеб, булочки).
  2. Мед и сахар.
  3. Сладкие газированные напитки, пакетированные соки и кондитерские изделия.
  4. Некоторые фрукты и ягоды, такие как бананы, хурма, виноград, финики и арбуз.
  5. Кетчуп и майонез.
  6. Алкогольные напитки и пиво в том числе.

Продукты, содержащие быстрые углеводы достаточно опасны не только для фигуры, но и для здоровья в целом. Ведь при попадании их в организм резко повышается уровень «сахара» в крови, заставляя работать эндокринную систему на пределе. Для переваривания таких продуктов требуется мало времени, а это значит, что очень быстро они попадут в вашу кровь и отложатся в виде жира. В отличии от медленных углеводов, на усвоение и переваривание которых организм потратит больше времени и энергии, что позволит вам дольше ощущать сытость.


Результаты безуглеводной диеты

Безуглеводная Диета Каши. Безуглеводная диета: хлеб не всему голова?

Придерживаясь принципов безуглеводной диеты, можно не только быстро добиться желаемых результатов, но и поддерживать нужную форму долгое время.

Самой сложной будет первая неделя, особенно если вы любите сладости, сдобные булочки и другие кондитерские изделия. Однако, уже через 7 дней вы сможете оценить результат своих трудов, особенно если вы не только перестроите свой рацион, но и добавите хотя бы небольшие физические упражнения. В зависимости от индивидуальных особенностей организма, за неделю на безуглеводной диете можно похудеть от 3 до 5 кг. Диетологи не рекомендуют резкую потерю веса (более 10 кг в месяц).

Источник: https://wums.ru/bezuglevodnaya-dieta/

Безуглеводная диета

Безуглеводная диета при условии рационального применения под наблюдением врача-диетолога справедливо считается самой мягкой и щадящей схемой похудения по отношению к пищеварительному тракту, гормональной системе, кожным покровам.

Избыточный вес в большинстве случаев обусловлен чрезмерным запасом жировой ткани, отложенной в результате химических превращений поступающих в организм углеводов. И хотя в основе ожирения лежат те или иные сбои в эндокринной и пищеварительной системах, наиболее комфортным и безболезненным решением проблемы остается ограничение источника лишних калорий в процессе повседневного питания. Прекратив или критически снизив доступ в желудок легко усваиваемых углеводов с помощью безуглеводной диеты, мы автоматически запускаем реакцию сжигания накопленных запасов.
Безуглеводная Диета Каши.

Что такое безуглеводная диета

Именно на основе безуглеводной диеты сбрасывают лишние килограммы спортсмены перед соревнованиями, артисты накануне съемок, публичные персоны, когда им требуется привести себя в форму. У атлетов даже есть специальный термин для такого питания. Оно называется «сушка» — благодаря исключению из рациона углеводов сгоняются подкожные жировые отложения и улучшается рельеф и эластичность связок и мышц.
Но жизнь без углеводов – тяжелое испытание для сладкоежек, вынужденных в корне менять вкусовые пристрастия, причем на достаточно длительный период времени. Тут нужна не только решимость, но и изрядное терпение и сила воли.

Есть и обратная сторона медали – полный отказ от углеводов в пользу белковых продуктов вызывает состояние, именуемое у диетологов не совсем корректным термином карбофобия (буквально «боязнь углеводов»). Шарахаясь как от огня от малейшей крошки хлеба или кусочка сахара, не думая ни о чем, кроме похудения, сидя месяцами «на омлетах и котлетах», фанаты безуглеводной диеты неизбежно «зарабатывают» проблемы пищеварения и обмена веществ, в некоторых случаях чреватые нарушениями высшей нервной деятельности, провалами в памяти, депрессией и социопатией.

Длительный или постоянный отказ от углеводов вызывает расстройство кислотно-щелочного баланса в сторону закисления организма, что неизбежно приводит к снижению иммунитета и преждевременному старению. Побочным эффектом затянувшейся безуглеводной диеты становятся проблемы с кишечником, почками, артриты, подагра и другие недуги.

Ниже мы рассмотрим несколько примеров безуглеводной диеты и схемы ее применения, которая позволяют нормализовать обменные процессы, избавиться от лишнего веса и в то же время не выпасть в крайность, до отказа накачав организм протеинами животного происхождения с их далеко не безобидной химией и энергетикой.

Биохимическая и анатомическая основа безуглеводной диеты

Решающим аргументом за безуглеводную диету служит особенность реакции организма на поступление в желудок даже незначительного количества сахара. Поджелудочная железа тут же начинает рефлекторно выделять в кровь инсулин, а в желудок – пищеварительные ферменты, моментально повышающие аппетит (вот почему говорят, что аппетит приходит во время еды). В результате, поедая богатые углеводами продукты питания, мы почти всегда съедаем больше, чем нам объективно нужно.
Белковая пища так соблазнительно на «поджелудку» не действует, выработка гормонов и ферментов идет в рабочем порядке, насыщение происходит постепенно и полноценно. Протеины расщепляются в ЖКТ гораздо дольше углеводов, поэтому чувство насыщения длится несколько часов, и нужда в перекусах при условии трех или четырехразового белкового питания просто не возникает.

Принцип 250 ккал

Совсем отказаться от углеводов, скорее всего, не получится — просто потому, что они входят в состав даже совершенно белковых блюд, пусть и в минимальных количествах. Но это не страшно, главное, чтобы не превышалось указанное число «углеводных» килокалорий.

При безуглеводной диете, безусловно, нужна сила воли, но ее применение можно очень четко упорядочить. Достаточно запомнить одно-единственное число – 250. Это количество энергетических единиц – калорий, которые содержатся в дневном объеме углеводов, поступающих в организм. Разумеется, нам придется тщательно взвешивать все блюда и рассчитывать их энергетическую ценность с помощью специальных таблиц или примечаний в меню ресторана, но это почти неизбежная издержка любой строгой диеты.

Углеводная монодиета: эффективно, но однообразно

Идеальная безуглеводная диета для гарантированного и быстрого похудения предполагает раздельное суточное питание – в первый день на диете вы едите только мясо курицы, во второй – только яйца, в третий — только сыр или творог. Это самый быстрый, но и самый «невкусный» и однообразный способ снижения веса. Далеко не каждый готов к подобным жертвам, поэтому будем худеть без фанатизма и совмещать полезное с приятным – оздоровительный эффект с гастрономическими удовольствиями, которое обещают вкусные и полезные продукты на основе животных и растительных протеинов.

Кстати, упомянутые критические 250 пресловутых углеводных килокалорий в день набирать нужно тоже не на булочках и конфетах, а гармонично включать в рацион сложные углеводы (долго перевариваемые) – небогатые крахмалом овощи, каши, бездрожжевой хлеб из цельного зерна.

Основные ингредиенты безуглеводного меню

Вот перечень белковых продуктов питания, предназначенный для протеиновой диеты:

  • нежирное мясо – курица, индейка, крольчатина, телятина;
  • субпродукты – тушеные сердце и печень;
  • утиное, куриное, перепелиное яйцо;
  • филе морской рыбы, крабы, креветки, омары, морские головоногие;
  • молочные продукты – кефир, йогурт, зерновой творог, нежирная сметана и твердый сыр;
  • листовые овощи (капуста), артишоки, стручковый горох, фасоль, цуккини, лук, чеснок, огородная зелень. Грибы есть можно, но с осторожностью, поскольку грибные белки отличаются от животных;
  • кислые ягоды и фрукты, а также авокадо;
  • орехи и семена.

Готовить мясо и рыбу следует на пару, в духовке, максимум – на гриле, но ни в коем случае не на сковородке или во фритюре.

Правильная диета исключает колбасы, сосиски, паштеты, содержащие массу сомнительных добавок на основе углеводов и трансгенных жиров.

Выбирая поставщиков продуктов, нужно отдавать предпочтение фермерским хозяйствам, где мясные и молочные животные содержатся в комфортных условиях и не получают с кормом различные гормоны роста и антибиотики. Не стоит доверять ценникам в супермаркетах – если вы на диете, внимательно читайте аннотации на упаковке и изучите заранее перечень пищевых добавок, многие из которых вредны для здоровья, однако используются при изготовлении пресловутых «здоровых» продуктов.

Запрещенные углеводы

Теперь о главном для каждой диеты – что запрещено. При безуглеводной диете под запретом:

  • хлеб, кроме цельнозернового бездрожжевого;
  • все, что сделано из муки – макароны, пицца, пироги, хачапури, торты, пирожные;
  • шоколад и кондитерские изделия;
  • сладкие и кисло-сладкие фрукты и ягоды;
  • овощи, богатые крахмалом (картофель, морковь, кукуруза, свекла);
  • полуфабрикаты промышленного производства. Что бы ни писали производители на упаковке, в них почти всегда содержатся углеводистые добавки и консерванты, а то и генетически модифицированные жиры;
  • фруктовые соки и газированные напитки;
  • алкоголь в любом виде.

Убежденным мясоедам будет трудно удержаться от бокальчика красного вина с любимым стейком, но тут уж нужно выбирать: здоровье или удовольствие. Алкоголь, помимо прямого токсического воздействия на организм, является ещё и мощным стимулятором аппетита и достаточно калорийным продуктом – полученные с ним калории можно смело приплюсовывать к тем 250 ккал, что являются дневным пределом при протеиновой диете.

Меню на 7 дней

Понедельник

  • Завтрак — Сырники из нежирного творога с отрубями.
  • Обед — Овощной салат с зеленью, 200 г куриной грудки с травами.
  • Перекус — Апельсин.
  • Ужин — Индейка 100 г с тушеными овощами.

Вторник

  • Завтрак — Омлет с овощным салатом или тушеными овощами. Черный чай без сахара.
  • Обед — Овощной крем-суп с кусочками индейки или курицы.
  • Перекус — Зеленое яблоко.
  • Ужин — Сёмга, запеченная в духовом шкафу.

Среда

  • Завтрак — Несладкие мюсли с молоком и курагой или другими сухофруктами.
  • Обед — Чечевичный суп с куриной грудкой.
  • Перекус — Миндаль или другие орехи (горсть).
  • Ужин — Салат из томатов черри, рукколы, консервированного тунца (1 банка) и моцареллы.

Четверг

  • Завтрак — Овсяная каша на воде без сахара. Один банан (можно нарезать и положить в овсянку).
  • Обед — Суп овощной с фрикадельками из телятины.
  • Перекус — Апельсин или грейпфрут, стакан цитрусового фреша.
  • Ужин — Нежирная рыба на пару.

Пятница

  • Завтрак — Микс из 1 банана, стакана свежей или размороженной вишни без косточек и стакана молока. Перемешать в взбить в блендере.
  • Обед — Куриный плов 200 г.
  • Перекус — Зеленый чай с кусочком твердого сыра.
  • Ужин — Курица или индейка с овощным салатом.

Суббота

  • Завтрак — Омлет из яичного белка. Несладкий чай. 1 банан.
  • Обед — Отварная куриная грудка 100 г. с бурым рисом.
  • Перекус — Сэндвич из бездрожжевого хлеба, мягкого сыра, ветчины, листа салата и нарезанных долек томатов.
  • Ужин — Овощное соте с мясом. Стакан кефира или несладкого питьевого йогурта.

Воскресенье

  • Завтрак — 1 яйцо вкрутую. Диетический хлебец с твердым сыром.
  • Обед — Крем-суп из шампиньонов или лесных грибов. В суп можно добавить нарезанную индейку или курицу.
  • Перекус — Апельсин, зеленое яблоко или горсть орехов.
  • Ужин — Овощной салат, 100 г. запеченого в духовке мяса или рыбы.

Каши для безуглеводной диеты

Пограничное положение занимают каши на воде. При диете без углеводов в меню рекомендуется включать четыре вида каш:

НазваниеСодержание белкаСодержание углеводов
1Гречневая11%68%
2Гороховая21%50%
3Овсяная12%65%
4Киноа14%64%

Каши особенно полезны в промежутки между периодами активного похудения, когда нужно восстановить баланс жиров, белков и углеводов в организме.

Сомнительная альтернатива: кетодиета
В США с их пресловутой культурой фастфуда весьма популярна такая разновидность безуглеводной диеты, как кетогенная диета, разрешающая есть в больших количествах не только протеины, но и животные жиры. У этой схемы есть как сторонники, так и противники. Основной довод последних – вред жирной пищи для сердечно-сосудистой системы, обусловленный отложением холестерина на стенках сосудов. С этим трудно не согласиться.

Сроки диеты и меры предосторожности

Эффект диеты начинает проявляться через две-три недели, при строгом ежедневном раздельном питании сбрасывать вес можно уже через неделю после перехода на протеины. Ограничение быстро усваиваемой пищи почти неизбежно вызовет нарушения со стороны кишечника – запоры, метеоризм, обусловленные снижением содержания в пище растительной клетчатки.
Сидя на мясном меню или на рыбе и морепродуктах, нужно обязательно выпивать в день не менее двух литров жидкости, есть супы, а при постоянных запорах принимать легкие слабительные средства. Через месяц во избежание развития стойкой карбофобии следует сделать перерыв – от двух до четырех недель. Он позволит восстановить нарушенный белково-углеводный баланс и перистальтику кишечника.
Во время отдыха от диеты не стоит пускаться во все тяжкие: рацион должен быть сбалансированным и строгим, в противном случае вы не только растеряете все достижения, но и приобретете дополнительные жировые отложения, и борьбу с лишним весом придется начинать заново.

Источник: https://xn----ctbheahl3bddk6as1a9fb.xn--p1ai/diety/bezuglevodnaya-dieta/

Поделиться этой записью: